Кролик в сливочном соусе с картофелем

Тихоня.ру » Рецепты » Кролик в сливочном соусе с картофелем

Время приготовления: 3 часа.
Калорийность: 156 ккал. (как считать калорийность)
Порция — 5 шт.

Кролик в сливочном соусе рецепт

Нам понадобится:

  • Кролик.
  • Картошка.
  • Морковь.
  • Лук.
  • Специи.
  • Сливки.
  • Лимонный сок.
  • Зелень.

Способ приготовления:

Кролика замочить перед процессом.

Вода + 2 столовых ложки лимонного сока + кролик – примерно на 4 часа.

Кролика вынуть, обсушить.

Разделываем.

Для блюда отделил наиболее «мясные» части, остальное – для бульона.

К «бульонным» частям – 1 морковку, 1 луковицу (целую) – и на огонь минут на 3040. Можно посолить.

Остальное – посолить, добавить специи по вкусу…, оставить минут на 20.

Бульон на подходе, мяско полежало.

На сковородку – грамм 80100 сливочного масла, и выкладываем полученные кусочки и обжариваем на сильном огне минут 7.

Переворачиваем – и также минут 57.

Бульон к тому времени готов.

Морковку – натереть, лук – порезать.

Обжаренное мясо вынимаем, в эту же сковородку кладем лук и морковку и слегка обжариваем. Готово.

Сначала немного полученной поджарки в «горшочки».

Затем по 3 кусочка кролика и сверху оставшейся поджарки.

Заливаем полученным бульоном, желательно – полностью закрыть мясо.

И в духовку минут на 20 25.

Минут через 20 вынимаем, заливаем сливками – и снова в духовку минут на 15 20.

Готовим картошку.

Вынимаем «горшочки», кладем картошку. У меня получилось, что она полностью скрылась под соусом…

И снова – минут на 2030 в духовку.

Вынимаем…

Кролик в сливочном соусе рецепт

Приятного аппетита!

Смотреть другие рецепты