Намечается вечеринка, свадьба или еще какое-нибудь масштабное событие. Будет много гостей и соответственно накрытый стол. Бабушкины компоты в банках в современном, суетливом мире отходят на второй план и их успешно заменяет сок из пакетов промышленного производства.
В магазинах ассортимент этих напитков поражает, различные вкусы, объемы удовлетворят любые пожелания потребителей. Разноцветные коробки привлекают внимание и не дают пройти мимо.
Ни для кого не секрет, что натуральный, выжатый из свежих фруктов сок очень полезен для организма человека. В нем содержатся витамины, минералы и микроэлементы, благотворно влияющие на здоровье человека. Может ли такими достоинствами похвастаться сок из пакета?
Сок прямого отжима
Полезные свойства соков из коробок можно распознать из состава и ингредиентов, указанных на самой упаковке. Поэтому при покупке обратите внимание на этикетку. Сок прямого отжима или восстановленный будут удачным выбором в разнообразии, представленных вариантов. Такие напитки не содержат вредоносных консервантов, сахаров, искусственных красителей и усилителей вкуса. За счет этого и срок годности таких соков намного меньше, чем у более дешевых собратьев.
Нектар
На втором месте, по годности употребления в пищу, стоят нектары. Состав нектаров почти одинаков у всех производителей. Вода, соки фруктов от 25 до 50 процентов, лимонная кислота, могут добавить немного фруктового пюре для густоты и цвета. Такой состав вреда организму не причинит, но и особо пользы не принесет.
Морс
Следом идут морсы, в которых содержание натурального сырья еле дотягивает до 15 процентов, все остальное вода и примеси искусственного происхождения. По полезности такие напитки стоят наравне со сладкой газированной водой.
Повышенное содержание сахаров в часто употребляемых напитках может со временем привести к такому заболеванию, как сахарный диабет. Многие химические красители и консерванты по действию на организм человека схожи с антибиотиками. Убивают всю полезную микрофлору в кишечнике, тем самым вызывая его расстройство, а в более запущенных случаях и гастрит, язву, онкологические заболевания. Строго нужно исключить заменители натуральных соков из детского питания.
Концентрат
Как уже упоминалось ранее, сок из пакета нужно уметь выбирать. Современные производители научились делать из фруктовых соков концентрат, не добавляя ни какой химии, только лишь убирая воду. Такой концентрат герметично упаковывают без доступа воздуха и отправляют на завод по производству восстановленных соков. На производстве в готовый концентрат примешивают очищенную воду и в умеренных количествах, если того требует рецептура, сахар. Обязательно добавляют натуральное эфирное масло, для придания соку аромата, который теряется при превращении его в концентрат. Упаковывают готовый продукт в специально разработанную упаковку, которая позволяет сохранить свежесть до года. Но чем «старше» сок, тем меньше в нем полезных веществ и витаминов.
Как распознать искусственный краситель в соке дома?
Пищевую соду 1 чайную ложку добавить в 100 мл воды и влить эту смесь в сок из красных ягод или винограда. Смесь потемнела, значит это натуральный продукт, а если осталась неизменной – красители. Апельсиновый и другие, схожие по цвету с ним, соки нужно вскипятить с содой. Натуральный напиток станет прозрачным, а искусственный нет.
Употреблять в больших количествах сок из пакета не стоит, лучше приготовить дома из свежих фруктов и овощей. Это и полезно, и вкусно. Выбирать фрукты только в период их созревания, так получится более ценный продукт для вашего здоровья.